食品安全法修订核查：校园陪餐、直播售食与AI监管处于哪一步

市场监管总局10月10日公告的文件名称明确带有“修订草案征求意见稿”。公告向单位和个人征集修改意见，截止日期为2026年11月10日；总局新闻稿也说明，后续还将根据反馈完善草案并推进立法程序。

下载公告附件后可见，第191条的年、月、日均未填写。因此，发布时间、征求意见结束时间和将来的施行时间是三个不同节点。本文讨论的是拟议规则及已有规章，不能用草案条款替代现行依据处理具体案件。

草案第92条拟明确校长（园长）为学校食品安全第一责任人，第98条拟要求中小学、幼儿园建立集中用餐陪餐制度。对照教育部公布的2019年规章，第12、13条已有校长（园长）负责制及集中用餐陪餐要求，该规章自2019年4月1日起施行。

2019年规章还明确，每餐应有学校相关负责人与学生共同用餐并记录情况；这并不是说必须由校长本人陪同每一餐。此次草案则将学校食品安全单设专节，涉及大宗食材共同查验、食堂承包管理等事项。准确表述应保留“拟纳入法律专节”和“已有规章要求”的区别。

草案第101条要求平台通过协议和交易规则明确平台、平台内食品生产经营者、直播间运营者、直播营销人员及其服务机构等主体的食品安全责任。第104条同时拟要求平台实名登记、实质审查依法应取得的许可备案材料，并至少每六个月核验更新。

据这些条文整理，平台提供交易场所，也被纳入责任链条；不能把“商家已入驻”当作平台审查完成的当然证明。第108条还拟规定相关经营信息和预包装食品标签的页面展示义务。这些拟议要求也不构成对某一直播间商品安全的认证。

草案第65条拟要求食品生产经营企业在关键风险环节安装监控设备，并将实时视频接入县级以上地方市场监管部门信息系统；第110条则拟要求入网餐饮服务提供者，向社会实时公开餐饮食品加工制作过程。前者强调监管接入，后者强调社会监督，适用主体也有区别。

“互联网+人工智能”出现在草案第9条的监管能力建设要求中。仅凭这项表述，不能推出已经统一部署某款AI系统、自动开出罚单，或任何家庭厨房都必须直播。判断具体要求，应同时看主体、环节、接收方，以及最终通过的文本和实施安排。

与视频接入义务相对应，草案第161条列明：相关企业未安装监控并接入监管系统时，由主管部门责令限期改正；逾期不改正的，拟处5000元以上3万元以下罚款。这里既有适用主体，也有先责令限期改正、再看是否逾期的条件。

把这条压缩成“即日起所有商户不装摄像头都罚3万元”，同时改动了草案状态、主体范围、处罚条件和金额幅度。本文只是核对拟议条款，不能反向推断当前不存在其他食品安全监管义务或处罚依据。

公众可在市场监管总局官网“互动—征集调查”查到此次公告、草案及修订说明，并按公告所列网上、邮件或信函渠道提交意见。下载文件时保留“征求意见稿”字样与公告日期，有助于避免把后续修订版本或新闻摘要当成同一文本。

作为阅读和反馈提示，本站建议把问题落到具体条款：视频覆盖哪些关键环节、接入如何衔接、不同规模经营者如何落实、校园陪餐如何留下可核对记录。以上是本站整理的讨论方向，并非主管部门已给出的技术标准或最终实施细则。